DOWNLOAD

پلو با لوبیا سفید

آشپزی
۱۹ دی ۱۳۹۷
76 بازدید

پلو با لوبیا سفید

مواد لازم

مواد لازم برای سه نفر

لوبیا سفید: یک پیمانه
برنج: دو پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
کشمش پلویی: نصف پیمانه
خرما هسته گرفته شده: ۱۰ عدد
پیاز سرخ شده: سه قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده: یک قاشق سوپخوری
روغن و ادویه پلویی: به میزان لازم
نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه

لوبیا را با دو پیمانه آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا بپزد و در اواخر طبخ به آن کمی نمک اضافه می‌کنیم. برنج را نیز شسته و خیس می‌کنیم. پس از طبخ لوبیا، آن را در آبکش ریخته و پس از آن که آب آن کشیده شد، روی آن آب سرد می‌ریزیم. گوشت را در کاسه‌ای ریخته و پیاز را روی آن رنده می‌کنیم، سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و با دست خوب ورز می‌دهیم تا چسبنده شود. حالا در دست از گوشت گلوله‌های کوچک آماده کرده، در تابه می‌چینیم و تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا گوشت آب میان بافتی خود را بر اثر حرارت پس دهد. بعد از این که آب گوشت خشک شد، به آن روغن اضافه کرده و گوشت قلقلی‌ها را در تابه سرخ می‌کنیم. پس از سرخ شدن قلقلی‌ها را از تابه خارج کرده، کشمش و خرماها را در همان روغن گوشت سرخ می‌کنیم. برنج را به آب‌جوش افزوده و پس از این که کمی نرم شد، آبکش می‌کنیم. حالا قابلمه‌ای که قرار است پلو را در آن بپزیم، روی حرارت قرار داده، کمی روغن در آن ریخته و به روغن کمی زردچوبه یا زعفران می‌افزاییم، سپس برنج، لوبیا، دارچین، ادویه پلویی، پیاز داغ و زعفران را لایه‌لایه روی هم ریخته و برنج را روی حرارت قرار می‌دهیم تا هنگامی که قطرات عرق به در قابلمه بنشیند. حرارت را ملایم کرده و کمی روغن روی پلو داده، سپس دم‌کنی برنج را گذاشته تا لوبیا سفید پلو دم بکشد. پس از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و روی آن را با گوشت قلقلی، خرما و کشمش سرخ شده تزیین می‌کنیم.

نکات

توجه کنید که لوبیاها هنگام طبخ له نشوند. میتوانید در اواخر آبکش کردن برنج و لوبیا را نیز به آبجوش اضافه کنید.
میتوانید پیاز سرخ شده را از این غذا حذف کنید.
برای تزیین میتوانید از برشهای قیسی نیز استفاده نمایید.
باکس دانلود
QR Code
راهنمای نصب
توضیحات و مشخصات
مشخصات
سیستم مورد نیاز
نویسنده: Saba1362 Saba1362
نظرات: بدون نظر

برچسب ها

دیدگاه های کاربران

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.

رزرو تبلیغات در این مکان

مطالب بر اساس


رزرو تبلیغات در این مکان

نرم افزار های ضروری